今天（12月7日），我国各地进入大雪节气，自此天气将变得更加寒冷，风雪也会愈加频繁，人们开始为准备过冬而忙碌起来。


   大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。那么，大雪进补吃什么好呢？
   羊肉
   首先，冬天第一要吃的一定是羊肉
   羊肉既能补气血，也能驱寒暖胃，是冬天最优的补品之一。尤其是在北方，为了抵御寒冷，每每到了冬天便大量食用羊肉，尤其是在火锅中的羊肉卷，想想便觉得口水横流。
   莲藕
   由于冬季天气干燥、饮食过热常造成人体燥热上火，莲藕无污染，清热润燥，深受欢迎。中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。
   荸荠
   荸荠在大雪节气时上市，因为口感脆甜，有“地下雪梨”的美誉，北方人称是“江南人参”，荸荠中含有较多的钾元素，可以帮助身体去水肿，还含有较多的膳食纤维，食用后对肠道很有好处，碳水化合物较高，有利于代谢。
   大白菜
   大雪节气期间空气特别干燥，常吃大白菜能起到润肠、护肤养颜的效果。在冬天，白菜是餐桌上最必不可少的蔬菜，民间素有“冬日白菜美如笋”、“百菜不如白菜”的说法。冬季干燥寒冷的天气容易对皮肤造成伤害，而白菜富含维生素C和、维生素E和其它多种营养素，可以起到很好的美颜和保健功效。
   大白菜含有丰富的钙，每100克中含钙43毫克。一杯熟的大白菜汁能够提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不喜欢喝牛奶，可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成，起到一定的防癌作用。对于冬季容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。
   白萝卜
   俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”冬天是吃白萝卜的季节，白萝卜俗称“小人参”，纳天地之精华的白萝卜，易于贮存、价格实惠、清香淡雅、易于消化，适合各类人群食用。特别是有“老便秘”困扰的老年人、爱美女士、瘦身者、家中孩子等，更要多吃萝卜。白萝卜含有丰富的维生素C、胡萝卜素、叶酸、大量膳食纤维素，所含的维生素C远超梨子8-10倍，是高维生素、多膳食纤维素的代表。白萝卜的食用方法很多，是一种百搭食材，可炒可炖，特别是冬季要适当多吃些牛羊肉，与白萝卜同食可很好地帮助消化。
   山药
   山药自古就是滋补佳品，功效作用更是无须赘述。这说起山药，还曾经闹过一个笑话，误把“怀山药”写成“淮山药”，这其实是根本不同的2种著名山药品种，各有其独特的功效与益处。山药大体上分为两类，一种是糯性较强的“面山药”，口感软糯，富含山药淀粉，适合清蒸、熬粥、炖汤、做甜点；另一种是口感清脆的“菜山药”，适合清炒、醋溜、做汤，质脆如玉、清香淡雅。
   牛肉
   营养学认为牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，能提高身体抗病能力，尤其是对生长发育及手术后、病后要调养的人来说特别合适。
     大雪进补要注意什么
   要注意机体消化吸收功能,忌过于油腻。对于脾胃消化不良者说,关键在于恢复脾胃功能。脾胃消化功能良好,营养吸收的成分才有保证,冬季进补应以容易消化吸收为准。
   药补不如食补,在吃药进补前,应该先把自己的饮食调理好。首先应先向医生咨询了解自己的体质,然后根据自身体质选择相宜的事物进补,例如煲汤、熬粥,或每天摄入适量坚果,都是很好的食补方式。 要注意药补、食补、动补三结合,忌单纯进补。俗话说:“药补不如食补,食补不如动补”。冬季进补只是养生保健的一个重要方面,单纯只靠进补并不能达到理想境界,还应当配合适当的体育锻炼和脑力劳动,并注意调理好饮食,方才有益于养生。